{"id":2,"date":"2018-06-05T12:45:29","date_gmt":"2018-06-05T10:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/bistrostjean.fr\/?page_id=2"},"modified":"2025-12-03T18:33:26","modified_gmt":"2025-12-03T17:33:26","slug":"page-d-exemple","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bistrostjean.fr\/","title":{"rendered":"Bistro St Jean, Bar le Duc"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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Le Chef, Jean-Christophe Cordel a cr\u00e9\u00e9 son restaurant en 1998 apr\u00e8s avoir pass\u00e9 chez les Chefs,
<\/span> Messieurs Jacques Maximin, Guy Savoy, Bernard Loiseau & Alain Ducasse,<\/em>
et vous propose une cuisine du march\u00e9 avec un menu \u00e0 3 Entr\u00e9es, 3 Plats & 3 Desserts, le tout <\/span>dans un cadre chaleureux & confortable.<\/span><\/p>\n

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L’avis du Guide Michelin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Cette ancienne \u00e9picerie est devenue un bistrot contemporain plein de saveurs et de couleurs, pile dans la tendance. Le patron, fils de p\u00e2tissier, r\u00e9alise une cuisine du march\u00e9 soign\u00e9e, et dans l’air du temps, renouvel\u00e9e au quotidien, comme avec cette poitrine de cochon confite et son jus de braisage aux petits oignons. Et toujours : le respect des produits. Service efficace et discret.
2025. Les Inspecteurs du guide Michelin<\/strong><\/em>
https:\/\/guide.michelin.com\/en\/grand-est\/bar-le-duc\/restaurant\/bistro-st-jean<\/a>
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L’avis de Gault&Millau<\/strong>
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Les bonnes adresses \u00e0 Bar le Duc ne sont pas l\u00e9gion, \u00e0 son niveau, Jean Christophe Cordel fait cavalier seul. Son \u00ab\u00a0bistrot\u00a0\u00bb est depuis vingt-cinq ans l’une des meilleures adresses de la pr\u00e9fecture, faisant un menu du march\u00e9 sans concurrence, des plats gastronomiques compress\u00e9s dans une formule \u00e0 46\u20ac. Le Chef revisite sa carte au fil des saisons, proposant des versions toujours convaincantes, un \u0153uf parfait 64\u00b0C aux fruits de mer et jus de bouillabaisse, un dos de sandre \u00e9tuv\u00e9, petits l\u00e9gumes et \u00e9mulsion, un filet de b\u0153uf saignant avec une cr\u00e8me de morilles et pleurotes, un croustillant pralin\u00e9, chocolat, ganache et cr\u00e8me anglaise. Cave bourguignonne<\/span><\/span><\/em><\/div>\n
2025-2026. Les Inspecteurs du Guide Gault&Millau : 13.5\/20 – 2 toques
<\/strong><\/em>https:\/\/fr.gaultmillau.com\/restaurants\/bistro-saint-jean
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L’avis du Petit Fut\u00e9 2025
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La d\u00e9coration color\u00e9e et \u00e9l\u00e9gante invite \u00e0 une cuisine surprenante, visuelle et exigeante. C’est le cas ici o\u00f9 le chef Jean-Christophe Cordel, ancien de chez Ducasse et Savoy, pr\u00e9sente des plats raffin\u00e9s, distingu\u00e9s et gourmands. Sa cuisine est cr\u00e9ative et innovante. Remarqu\u00e9 et distingu\u00e9 par de grands guides gastronomiques nationaux, il a re\u00e7u le prix jeune talent 2009 pour la r\u00e9gion Lorraine du guide Gault & Millau. C’est presque une d\u00e9marche artistique que de r\u00e9server une table dans ce lieu pour d\u00e9couvrir ces plats uniques.
<\/em>https:\/\/www.petitfute.com\/v21189-bar-le-duc-55000\/c1165-restaurants\/c4-cuisine-francaise\/339300-le-bistro-saint-jean.html<\/a>
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L’avis du Bottin Gourmand
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Dans le centre-ville de Bar-le-Duc, une ancienne \u00e9picerie devient le Bistrot Saint-Jean, un gastro\/brasserie\/bistrot aux couleurs modernes et \u00e0 la cuisine responsable.<\/em><\/p>\n

Le Chef, Jean-Christophe Cordel issu d’une famille de p\u00e2tissier-chocolatier et pass\u00e9 par l’\u00e9cole Ducasse, propose dans ce bistrot de ville, une cuisine simplement bonne. Les plats r\u00e9pondent \u00e0 toutes les envies, le foie gras et la pi\u00e8ce de boeuf font partie des classiques de cette maison qui a pignon sur rue. La r\u00e8gle d’or : le respect des produits. Carte des vins courte mais attractive<\/em>.
https:\/\/www.bottingourmand.com\/adresses\/BistroSaintJean<\/a><\/p>\n

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