Le Bistro St Jean

Le Restaurant au fil des années …

CUISINE MODERNE & BISTROT

Cette ancienne épicerie est devenue un bistrot contemporain plein de saveurs et de couleurs, pile dans la tendance. Le patron, fils de pâtissier, réalise une cuisine du marché soignée, et dans l’air du temps, renouvelée au quotidien. Et toujours : le respect des produits. Service efficace et discret.

Les inspecteurs du guide MICHELIN.

 

GASTRONOMIQUE, BRASSERIE & BISTROT

Bistrot haut de gamme, et rendez-vous privilégié en ville, pour les affaires et les déjeuners réussis, la table de Jean-Christophe Cordel, Jeune Talent Lorraine 2009, est l’assurance d’en avoir pour son plaisir et son argent. Le cadre est sobre et agréable, avec des petites tables qui font la proximité, et une vaisselle soignée qui rehausse le ton, et dans l’assiette, des idées sur le marché, qui bénéficient par celui qui est passé chez Ledoyen et Guy Savoy, d’une belle technique. Au menu par exemple, une croustade aux escargots et champignons, un homard entier décortiqué et petits légumes de saison, un grenadin de veau rosé et jus corsé, une brioche pain perdu, amandes et caramel. Cave adaptée. Prix justes.

Les inspecteurs du guide GAULT & MILLAU.       13.5 /20 

 

LA DÉCORATION COLORÉE ET ÉLÉGANTE INVITE À UNE CUISINE SURPRENANTE, VISUELLE ET EXIGEANTE.

C’est le cas ici où le chef Jean-Christophe Cordel, ancien de chez Ducasse et Savoy, présente des plats raffinés, distingués et gourmands. Sa cuisine est créative et innovante. Remarqué et distingué par de grands guides gastronomiques nationaux, il a reçu le prix jeune talent 2009 du plus prestigieux. C’est presque une démarche artistique que de réserver une table dans ce lieu pour découvrir ces plats uniques. Les assiettes sont ravissantes, on est proche de l’art contemporain ! La ronde des desserts est irrésistible. De l’art culinaire dans vos assiettes. Les prix sont élevés mais c’est justifié ! Pensez à réserver et à arriver à l’heure !

L’avis du PETIT FUTÉ.

 

 

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