Le Chef, Jean-Christophe Cordel a créé son restaurant en 1998 après avoir passé chez les Chefs,
Messieurs Jacques Maximin, Guy Savoy, Bernard Loiseau & Alain Ducasse,
et vous propose une cuisine du marché avec un menu à 3 Entrées, 3 Plats & 3 Desserts, le tout dans un cadre chaleureux & confortable.

 

L’avis du Guide Michelin

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Cette ancienne épicerie est devenue un bistrot contemporain plein de saveurs et de couleurs, pile dans la tendance. Le patron, fils de pâtissier, réalise une cuisine du marché soignée, et dans l’air du temps, renouvelée au quotidien, comme avec cette poitrine de cochon confite et son jus de braisage aux petits oignons. Et toujours : le respect des produits. Service efficace et discret.
2025. Les Inspecteurs du guide Michelin
https://guide.michelin.com/en/grand-est/bar-le-duc/restaurant/bistro-st-jean

L’avis de Gault&Millau
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Table de Chef

Il n’a de bistrot que le nom, étant non seulement par la cuisine une table gastronomique, et encore plus par le décor, d’un style sixties étonnant, chic et feutré. Aux commandes, le chef Jean-Christophe Cordel, qui n’a pas à rougir d’un CV élogieux, passé chez Maximin, Savoy ou encore Loiseau, confirmant ses talents dans la réalisation, des assiettes voyageuses, une terrine d’aile de raie au basilic sauce aurore, un risotto crémeux, moules, champignons, émulsion safranée, un homard entier et légumes de saison, un boudin du Pays basque grillé et jus corsé, un sablé breton, crème citron et framboises. Formule à 46 €.
2025. Les Inspecteurs du Guide Gault&Millau : 13.5/20
https://fr.gaultmillau.com/restaurants/bistro-saint-jean

L’avis du Petit Futé 2025
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La décoration colorée et élégante invite à une cuisine surprenante, visuelle et exigeante. C’est le cas ici où le chef Jean-Christophe Cordel, ancien de chez Ducasse et Savoy, présente des plats raffinés, distingués et gourmands. Sa cuisine est créative et innovante. Remarqué et distingué par de grands guides gastronomiques nationaux, il a reçu le prix jeune talent 2009 pour la région Lorraine du guide Gault & Millau. C’est presque une démarche artistique que de réserver une table dans ce lieu pour découvrir ces plats uniques.
https://www.petitfute.com/v21189-bar-le-duc-55000/c1165-restaurants/c4-cuisine-francaise/339300-le-bistro-saint-jean.html

L’avis du Bottin Gourmand
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Dans le centre-ville de Bar-le-Duc, une ancienne épicerie devient le Bistrot Saint-Jean, un gastro/brasserie/bistrot aux couleurs modernes et à la cuisine responsable.

Le Chef, Jean-Christophe Cordel issu d’une famille de pâtissier-chocolatier et passé par l’école Ducasse, propose dans ce bistrot de ville, une cuisine simplement bonne. Les plats répondent à toutes les envies, le foie gras et la pièce de boeuf font partie des classiques de cette maison qui a pignon sur rue. La règle d’or : le respect des produits. Carte des vins courte mais attractive.
https://www.bottingourmand.com/adresses/BistroSaintJean