Le Chef, Jean-Christophe Cordel a créé son restaurant en 1998 après avoir passé chez les Chefs,
Messieurs Jacques Maximin, Guy Savoy, Bernard Loiseau & Alain Ducasse,
et vous propose une cuisine du marché avec un menu à 3 Entrées, 3 Plats & 3 Desserts, le tout dans un cadre chaleureux & confortable.
L’avis du Guide Michelin
CUISINE MODERNE & BISTROT
Cette ancienne épicerie est devenue un bistrot contemporain plein de saveurs et de couleurs, pile dans la tendance. Le patron, fils de pâtissier, réalise une cuisine du marché soignée, et dans l’air du temps, renouvelée au quotidien. Et toujours : le respect des produits. Service efficace et discret.
2022. Les Inspecteurs du guide Michelinhttps://guide.michelin.com/en/grand-est/bar-le-duc/restaurant/bistro-st-jean
L’avis de Gault&Millau
Malgré un nom qui pourrait sembler quelque peu générique, ce bistro a plutôt de l’ambition, réussissant à s’imposer comme l’une des meilleures tables de la ville. Située non loin de la mairie, l’adresse défend un lieu élégant et feutré, idéal pour les repas d’affaires et les belles occasions. On y retrouve une cuisine de marché convaincante, avec des beaux produits, comme le velouté de homard glacé aux gambas, burrata et pistou, un maigre corse et légumes de saison, une pièce de bœuf à la crème de morilles et pleurotes. Desserts classiques. Carte des vins correcte.
2023. Les Inspecteurs du Guide Gault&Millau : 13.5/20https://fr.gaultmillau.com/restaurants/bistro-saint-jean
L’avis du Petit Futé
LA DÉCORATION COLORÉE ET ÉLÉGANTE INVITE À UNE CUISINE SURPRENANTE, VISUELLE ET EXIGEANTE.
C’est le cas ici où le chef Jean-Christophe Cordel, ancien de chez Ducasse et Savoy, présente des plats raffinés, distingués et gourmands. Sa cuisine est créative et innovante. Remarqué et distingué par de grands guides gastronomiques nationaux, il a reçu le prix jeune talent 2009 du plus prestigieux. C’est presque une démarche artistique que de réserver une table dans ce lieu pour découvrir ces plats uniques. Les assiettes sont ravissantes, on est proche de l’art contemporain ! La ronde des desserts est irrésistible. De l’art culinaire dans vos assiettes. Les prix sont élevés mais c’est justifié ! Pensez à réserver et à arriver à l’heure !
https://www.petitfute.com/v21189-bar-le-duc-55000/c1165-restaurants/c4-cuisine-francaise/339300-le-bistro-saint-jean.html
L’avis du Bottin Gourmand
Dans le centre-ville de Bar-le-Duc, une ancienne épicerie devient le Bistrot Saint-Jean, un gastro/brasserie/bistrot aux couleurs modernes et à la cuisine responsable.
Le Chef, Jean-Christophe Cordel issu d’une famille de pâtissier-chocolatier et passé par l’école Ducasse, propose dans ce bistrot de ville, une cuisine simplement bonne. Les plats répondent à toutes les envies, le foie gras et la pièce de boeuf font partie des classiques de cette maison qui a pignon sur rue. La règle d’or : le respect des produits. Carte des vins courte mais attractive.
https://www.bottingourmand.com/adresses/BistroSaintJean
